En cuisine
Temps de cuisson rapide (4 à 5 min). Sa forme rugueuse lui permet de très bien accrocher les sauces, ce qui en fait une partenaire de choix pour vos plats en sauce.
Ingrédients
Farines du Perche (épeautre* 30%,froment*, blé des Pharaons* 20%, blé dur*) 
*ingrédient issu de l’agriculture biologique
Point santé
L’épeautre renferme de nombreux oligo-éléments essentiels au bon équilibre alimentaire. Ses propriétés nutritionnelles sont supérieures à celles du blé : il contient notamment 4 fois plus de magnésium, ce qui en fait un très bon aliment antistress.
Le blé des Pharaons, communément appelé Kamut®, est une céréale très ancienne qui contient 20 à 40 % de protéines de plus que le blé, plus d’acides gras insaturés et d’acides aminés. Sa bonne teneur en magnésium, sélénium et zinc contribue à lutter contre la fatigue. Sa richesse en fibre et son faible indice glycémique en fait un aliment idéal dans le cas d’un régime : il convient parfaitement aux diabétiques.
Riches en antioxydants, l’épeautre et le blé des Pharaons aident à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires. 
À noter : l’utilisation de variétés anciennes, sans gluten modifié, offre également un produit plus digeste et nutritif.